LA TABLE DES MERVILLE

LA TABLE DES MERVILLE Revendiqué

La gastronomie au fil des saisons

Notes

Description

La gastronomie au fil des saisons

Depuis 18 ans, Claudie et Thierry Merville, entourés de leur équipe, subliment les produits du Sud-Ouest au fil des saisons, dans leur restaurant La Table des Merville situé à Castanet Tolosan. Ambassadeur des produits de qualité depuis ses débuts, Thierry Merville puise ses inspirations gastronomiques au cœur des richesses de l’Occitanie.
Un travail et une persévérance récompensés en 2016 avec l’obtention de leur première étoile Michelin.

Adeptes depuis de nombreuses années des produits d’Occitanie Thierry Merville et sa brigade déclinent les produits de la région au fil des saisons. Veau “ Grain de Soie ”, Porc Noir de Bigorre, Truite des Pyrénées, Truffe du Lot de leur propre truffière… Thierry Merville constitue l’illustration parfaite des tendances gastronomiques actuelles révélées par le Guide Michelin : le retour au goût et la prééminence du visuel.

“Depuis toujours, mes assiettes laissent la place au terroir, à l’identité affirmée de notre région Occitanie. Certes le visuel est important mais l’essentiel réside dans le goût et dans la qualité des matières premières”, Thierry Merville.

Vous pouvez passer vos commande via notre site internet ou par téléphone.

Vente additionnelle : vin, champagne, douceurs autour de la violette – Épicerie fine

#cuisine gastronomique

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