Le grain d’esprit

Le grain d’esprit Revendiqué

Notes

Description

Votre Caviste à Escalquens (à proximité de Labège).

  • De Sommelier à Caviste à Escalquens

Nicolas Lautré vous accueille au Grain d’Esprit, une cave qui a ouvert ses portes en 2011 à Escalquens à quelques minutes de Labège.

Sommelier pendant 7 ans en restaurant gastronomique chez Michel Sarran puis au Puits Saint Jacques, c’est par passion pour les bons produits, que Nicolas devient caviste en 2015 aux côtés de l’ancien gérant.

Après 6 ans, Nicolas, se voit proposer l’opportunité de reprendre Le Grain d’Esprit et décide de franchir le pas en devenant à son tour commerçant.

  • Le concept du Grain d’Esprit à Escalquens :

Le caviste, en plus de proposer à Escalquens une sélection fine de vins (plus de 200 références), bières et autres spiritueux, propose des mets de qualité tels que des planches de charcuterie ou encore du fromage.

En effet la cave Le Grain d’Esprit est revendeur agrée de la Fromagerie Xavier, meilleur ouvrier de France (quartier Victor Hugo)

Je souhaite initier mes clients à de nouveaux gouts afin de continuer à les étonner

En plus des produits, un lien particulier s’est tissé entre le caviste et ses clients à travers un conseil personnalisé. 

  • Un caviste sélectif à proximité de Labège

Nicolas conserve précieusement un lien direct avec ses vignerons partenaires afin de pouvoir retranscrire au mieux l’histoire et qualité des vins auprès de ses clients. Tous les vins ont été testés et approuvé par le caviste.

Nicolas a eu un véritable coup de coeur pour le village d’Escalquens et ses habitants.

Le village bouge énormément. Le commerce a beaucoup évoluer à Escalquens en 6 ans. Des commerces ouvrent et se transmettent, c’est la vie. Quand l’équipe du Sicoval est venue me parler de Click’NCo directement à la cave, j’ai directement souhaité adhérer.

  • Des projets pour cette année 2021-2022 ?

Suite à la reprise récente du commerce, le caviste souhaite continuer à satisfaire ses dans la même lignée  que son prédécesseur et souhaite se laisser du temps pour voir comment cela évoluera après.

 

Tags : Cave à vin, 200 références de vins, champagnes et spiritueux, dégustation de vins, plateaux de fromages xavier, caviste, Escalquens

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